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24-10 2022--
Comida y bebida
Los restaurantes con estrella Michelin en Estambul
Estambul ha sido el punto de encuentro de diferentes culturas a lo largo de la historia. Por esa razón, la ciudad tiene una gran variedad de cocinas diferentes. En esta riqueza, la cocina turca tiene un lugar especial.
La cocina turca aún no está en el lugar que merece en el mundo. Especialmente en los últimos años, los chefs turcos están trabajando para renovar la marca de la cocina turca trayendo la buena cena concepto a Estambul.
Con el creciente número de buena cena restaurantes en Estambul, el mundialmente famoso Guía Michelin ha decidido cubrir Estambul en su edición de 2023. Recientemente, 53 restaurantes fueron destacados en la primera selección de la Guía Michelin de Estambul. Echemos un vistazo a la 5 primeros restaurantes premiados con estrellas cercanamente.
Primer restaurante con 2 estrellas Michelin en Estambul
TURCO Fatih Tutak
Chef Fatih Tutak's TURCO Fatih Tutak El restaurante está ubicado en el distrito de Şişli, en el lado europeo de Estambul. El lugar ofrece recetas tradicionales turcas ingeniosamente reinterpretadas en un buena cena Digital
Como el primero Restaurante de la Guía Michelin con dos estrellas en Estambul, en TURQUÍA, hay una cuidadosa atención al detalle en la preparación de la comida. Estas preparaciones culinarias son genuinas y precisas y, lo que es más importante, expresan la pasión del chef por su región y sus raíces. Chef elige cuidadosamente los ingredientes frescos de granjas locales por sí mismo.
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Prueba sus famosos pastoso cuando llegues allí. Este plato es un homenaje a la madre del chef. Todos los días se cambia el menú y se anuncia en su sitio web. Así que consulte el menú y haga una reserva antes de ir. Aunque TURK tiene opciones vegetarianas, no sirven platos veganos.
Joven, talentoso y audaz
araka
Araka recibe una estrella en Guía Michelin Estambul 2023. Con hierbas y verduras frescas de temporada, el chef Zeynep Pinar Tasdemir prepara un menú que combina sabores picantes, ácidos y picantes. Para la Chef preparar la comida es una experiencia excepcionalmente personal por lo que todo lo que sirve es parte de su identidad.
La ubicación Araka también se encuentra en un barrio tranquilo de Yeniköy en Estambul. Toda la experiencia será como escapar del caos de la ciudad a un pueblo tranquilo para disfrutar de un comida especial. Cuando llegues prueba el pato de Araka confitado con hojas de parra, remolacha y frambuesa. No olvide hacer una reserva ya que la estrella Michelin que obtuvieron, el lugar será bastante popular este año.
Pensamiento progresista profundamente arraigado
Mucho
En Mikla, situado en Beyoğlu, las tradiciones de Anatolia se combinan con un toque de innovación. Con este toque innovador, Mikla recibe una estrella en la Guía Michelin Estambul 2023. Las creaciones celebran la riqueza y diversidad de los productos turcos. Los inspectores de la Guía Michelin quedaron muy impresionados con platos como el pulpo hervido y a la parrilla con un glaseado ligeramente dulce servido con ensalada de judías verdes encurtidas con verdolaga y vinagreta de manzana.
Mikla ha sido un restaurante de alta cocina muy conocido y premiado en Estambul durante años. El restaurante tiene una hermosa vista de la Torre Galata y la ciudad, así como una comida increíble. No olvide hacer una reserva antes de ir; siempre fue un lugar popular, pero después de la estrella Michelin, puede que le resulte un poco difícil encontrar una mesa.
Inspiraciones de la Madre Tierra y las tradiciones
Neolocal
En Neolokal en Salt Galata en el Beyoglu distrito, puede disfrutar de la comida tradicional de Anatolia con el uso de técnicas valientes e innovación culinaria. Con este alma innovadora, Neolokal se premia una estrella en la Guía Michelin Estambul 2023. Los platos se crean para unir la tradición y la modernidad, como los "cupcakes" picantes con bulgur y pollo, cubiertos con una salsa cremosa, un demi-glace de pollo sazonado y papas crujientes.
Neolokal es un restaurante especial porque no solo sirven comida, sino que toman la iniciativa de apoyar los productos locales y renovar la marca de la cocina turca en cena a la carta. Están organizando talleres y paneles para apoyar a los nuevos chefs. No olvide hacer una reserva con anticipación y disfrute del arte comestible en su plato cuando llegue allí.
Cocina Contemporánea junto a la Magnífica Vista
Nicole
Nicole se encuentra en el Distrito de Beyoğlu. El restaurante ofrece una cocina matizada, donde las recetas tradicionales turcas se mezclan con especias de Oriente Medio. Chef Serkan Aksoy presta especial atención al origen de sus productos y mantiene una red de ética productores locales por toda Turquía.
El restaurante figura en varios índices de renombre mundial. Y por último, han recibido una estrella en Guía Michelin Estambul 2023. En Nicole, las dolmas tradicionales se sirven con yogur ahumado y cordero tierno, subrayado por una reducción de jugo de uva; uno de los muchos platos que cautivan a los equipos de la Guía Michelin. Haz tu reserva y prueba esta deliciosa experiencia en Nicole cuando estés en Estanbul.
